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Cheesecake

Apetecia-me um cheesecake que fugisse aos tradicionais. Que juntasse a base crocante e o recheio leve a uma cobertura mais rica. Mais pecaminosa. E assim surgiu este :)

Experimentem! Não se vão arrepender…

Base: 100 gr de bolacha maria + 50 gr de margarina derretida

Triturei a bolacha e misturei com a manteiga previamente derretida. Forrei o fundo de uma tarteira, pressionando com a ponta dos dedos e levei ao frigorífico.

Recheio: 1 pacote de queijo creme +1 lata de leite evaporado + 4 gemas + 4 claras em castelo + 5 folhas de gelatina.

Misturei o queijo creme com o leite evaporado e as quatro gemas. Bati as claras em castelo e envolvi delicadamente. Por fim, adicionei as folhas de gelatina já derretidas. Verti sobre a base e levei ao microondas até solidificar.

Topping: 1 tablete de chocolate de culinária + 200 ml de natas.

Parti o chocolate em quadradinhos, acrescentei um pouco das natas e levei ao microondas para derreter. Depois, foi só acrescentar as restantes até completar o ganache.  

Tão simples e tão bom :)

Espero que gostem!

Love, S.

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